Kyllinger: Beginner bakgårdsbærer og friske egg

2024 Forfatter: Carol Cain | [email protected]. Sist endret: 2024-01-10 23:33

Når flittig arbeid blir til kyllingegg

Øyeblikket kommer - eggene! Som en ny kyllingeggboer har du gjort din due diligence for din lille urbane flokk. Du holdt kyllingene varme, vokste dem opp til sunne, lykkelige høner, ga dem god mat og rent vann, og bygget dem et hjem som holder dem trygge fra elementene. Nå er det på tide for ditt flittige arbeid å bli kyllingegg.

Ahhh, de rike, lyse pastell og fargerike friske egg for quiche, kaker og kaker. Vent litt, fargerikt? Yep, fargerik. Ferske egg varierer på mange måter fra de bleke hvite ovale produksjonslinjene du har spist gjennom årene. Fra den ytre skallfarge til den dype, fargrike og smakfulle "stand-up" eggeplommen, lever din urbane kyllingflock til deg en skatt ettertraktet av hver nabo i blokken, og hver venn som har sett deg, hevner bakgårdsfuglene. Dine små ovalformede delikatesser vil få folk til å strømme sammen og til døren din med tomme eggkartonger og pleide øyne.

Farm Fresh Eggs vs Store-Kjøpt Egg

Når paraden med eggforespørsler begynner, må du regulere dine kyllingeggtilbud. Selv som du vil ha mer egg, så kan familien din spise hver dag, du vil være rettferdig og sørge for at alle som svinger på coop-døren får en sjanse til å dele i høsten. Å lage fiender kan være en lett skjebne når det kommer til friske bakgård kyllingegg. Begynn med å gi ut 3 eller 4 egg, og bare så mange som et halvt dusin til hver person (som du kan spare perlene). Dette gir høsten en spennende tid for deg, din familie, dine venner og naboene! Denne metoden vil med rette bevare seg og ære storheten til det friske bakgården kyllingegget.

Din bakgård kyllingegg er sikkert en godt ettertraktet vare, noe som gjør fristelsen til å begynne å tenke i form av fortjeneste rusle gjennom tankene dine. Men før du lar disse tankene komme for langt foran prosessen, må du lære noen av de viktigere forskjellene mellom et vanlig gammelt hvitt egg som blir solgt i matbutikken og de som du samler hver dag fra din egen bakgårdskylling. Å kjenne fakta vil gjøre oppdrettsopplevelsen til en mer tilfredsstillende innsats i det lange løp.

Viktige forskjeller mellom ferske kyllingegg og butikk-kjøpte kyllingegg

Som forventet, og sannsynligvis årsaken til at vi blir bakgårdshøneeggbønder til å begynne med, er det gården ferske eggene har så mye mer å tilby. Et naturlig beskyttet skall, en tøffere indre membran, ingen antibiotika, ingen hormoner, dyp næringsrike yolks, bedre farge og smak, fastere tekstur og over all spenningen ved å gi vår egen proteinrike matkilde etter en daglig eggsamling -en tiende av kyllingene, hvis du vil.

Forskjellen fra et friskt egg gjør det

• Ferske egg må samles hver dag; ved nattfall. Egg igjen over natten eller i dager er ikke lenger friske. Egg som ikke samles daglig kan bli ødelagt som høner vil fortsette å legge nye egg på toppen av dem. Hvis egg blir igjen for lenge, kan den engstelige eller inaktive høna begynne å spise dem, noe som er en svært vanskelig vane å bryte. Hvis du har barn, samler eggene en herlig jobb for dem, en mini skattejakt hver dag!
• Den korte tiden et friskt gårdegg ligger i hekken, kan få biter av smuss eller gjødsel som holder seg til skallet. Når du får eggene inni, tørk dem av med et tørt håndkle eller et ujevnt papirhåndkle. Hvis mulig, IKKE vask ferske egg med vann. Eggeskall kommer med et naturlig overflatebelegg som beskytter dem mot bakterier; som kan vaskes bort med enda litt vann. Hvis et egg blir for yucky og du må vaske det, bruk det med en gang.
• Hvis du bare ikke kan stå i skitne egg eller du ikke kan bruke eggene rett etter å ha rengjort dem med vann, ta en fuktig klut og tørk dem av (ingen såpe av noe slag). Tørk eggene med en tørr, myk klut og gni et veldig tynt lag med matolje på eggskjell. Oljen legger et tynt oljeaktig skjold på ytre skallet, som kan beskytte det mot ekkel bakterier og organismer som vil jakte på eggets indre skjulte skatt. Bruk disse oljebelagte eggene først.
• Oppbevar nyoppsamlede eggene i kjøleskapet med en gang. De vil vare opptil tre uker i kjøleskapet ditt.
• Hardt mat et egg som nettopp er samlet, gir et veldig frustrerende utfall for den nye urbane eggboeren. Gulvene, de hvite og skallet virker ikke egentlig som separate enheter på en første dags egg: Som gjør peeling hardt kokte egg en svært ødeleggende operasjon for eggehvite spesielt. Dagsferske, hardlagte egg skreller som om det hvite og skallet er opprettet som ett. Dette etterlater deg med en hvit hvite som er revet og mangler biter. Vent noen dager for å lage mat ferske egg, slik at egglagene skiller seg bedre ettersom luften utvides mellom skallet og den hvite membranen.

• Du kan fryse friske egg, bare IKKE i skallet (med mindre du foretrekker en eksplosjon i fryseren din). Sprekk eggene i en tallerken og kryp dem, og legg til en klype salt. Deretter legger eggerøre i en tett og lukket beholder for fryser og plasserer beholderen i fryseren. Du kan fryse dem i opptil seks måneder.
• Du kan ikke selge dine friske egg. Dette er en veldig viktig ting å huske: Du kan gi dine ekstra egg unna, men du kan ikke selge dem. Kommersielle eggbønder har et sett med svært stive forskrifter rundt salg og produksjon av egg. Du må gå gjennom en forferdelig masse rødt tape for å være en kommersiell eggboer. I de fleste byrett er salg av egg av boligkyllingbønder faktisk forbudt skriftlig. Noen bybestemmelser bøyer og lar deg selge eggene dine på Farmers Markets eller private produsere står. Men selg ikke ett egg til du har gjort forskningen på dine lokale bestemmelser.
• Hvis du skulle finne ut at du bare har altfor mange egg til å håndtere (ville ikke dette være bra) vurdere å gi dem til en kvinnes ly eller lokal matkammeri som føder de mindre heldige. Noen ganger kan de motta egggaver og noen ganger kan de ikke, så ring videre for å være sikker.
• Et flott gårdsferskt egg burde aldri kaste bort!

Kyllingegg Anatomi